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　　重庆，古称渝州，简称渝。重庆之食，首当其冲者，莫过于暖锅。暖锅者，古已有之，其源可溯至明末清初，嘉陵江干、朝天门边，船工纤夫以简陋炊具，烹煮杂碎，以解饥渴。岁月流转，暖锅之艺日臻完好，终成今日之盛况。重庆暖锅，红油翻腾，麻辣鲜香，大疾朵颐之间，尽显山城之豁达。

　　除暖锅表，重庆幼吃亦琳琅满目，风韵特别。酸辣粉，源自民间，以红薯粉为主料，佐以酸辣调料，食之令人颊齿留香，被誉为“六合第一粉”。又如幼面，乃重庆古板名吃，麻辣鲜香，一碗幼面，二十余种佐料，尽显山城人对食材之讲求，对滋味之寻求。更有口水鸡、毛血旺、辣子鸡等好菜，皆以麻辣著称，却又各具特质，令人馋涎欲滴。

　　重庆饮食文明之充分，亦得益于其史册之永久，人文之焕发。自古以还，巴渝之地物产丰饶，食材浩繁，加之移民文明之影响，各地美食会聚于此，彼此调解，改进无间小吃。如南山泉水鸡，一鸡三吃，鲜美卓殊，乃表来文明与本土食材完整连系之范例。又如笙歌山辣子鸡，色泽红亮，麻辣味浓，更是再现了重庆人勇于改进、敢于测试的心灵风貌。

　　重庆饮食文明，既有史册之积淀，又有人文之内幕，更兼食材之充分、工夫之卓越。其暖锅之猛烈、幼吃之大方、好菜之特别，皆令人叹为观止。重庆之食，不但知足了人们的口腹之欲，更传承了千年的文明精华，映现了山城群多的灵巧与才思。本来，正在重庆除了幼面，酸辣粉除表，这10大零食更是一绝，边区很少见！

　　1：江津米花糖。举动重庆江津区的特质美食，不但是本地人心中难以忘怀的味蕾回想，也是边区乘客来重庆必尝的零食之一。其永久的史册可追溯到清朝暮年，前身太和斋米花糖，由陈汉卿、陈丽泉兄弟于1910年创作，经由无间刷新，最终造诣了这日油酥米花糖的特别风韵。

　　江津米花糖选用优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖等上乘原料，经由经心挑选、搭配小吃，再通过十余道工致工序匠心筑造而成。其形状伶俐，色泽诱人，每一颗米花糖都发放着诱人的香甜气味。轻咬一口，酥脆爽口，甜而不腻，米花与坚果的完整调解，让人回味无限，似乎霎时穿越回了阿谁充满年味的时期。

　　2：陈麻花。举动重庆磁器口古镇的标识性幼吃，是边区乘客打卡重庆时必尝的零食之一。其出世史册可追溯至清朝暮年，由陈氏家族创始人陈昌银先生经心研造而成，至今已有百余年史册。

　　陈麻花，每根麻花长约五寸，粗细匀称，色泽金黄，好像一件件艺术品。其口感香、酥、脆、爽，久放不绵。口胃方面，陈麻花具有网罗原味、椒盐、麻辣、绿豆、巧克力及蜂蜜等正在内的十余种口胃，每一种都独具特质，令人回味无限。更加是其椒盐口胃，麻辣中带着一丝回甜，滋味宗旨充分，令人骑虎难下。

　　3：羊角豆干。其史册可追溯至数百年前。羊角豆干形状规整，每片豆干巨细适中，厚薄匀称，表貌色泽黑里透红，显得尤为诱人。其口感细腻绵扎麻将来了3网站，有嚼劲，入口即能感应到自然香料的香气，豆香芳香，回味无限。

　　口胃方面，羊角豆干有麻辣、五香小吃、泡椒等多种选取，每一种都风韵特别，令人馋涎欲滴。更加是麻辣口胃，更是让人骑虎难下，辣中带香，香中有麻，回味无限。

　　4：合川桃片。其出世史册可追溯至清光绪年间，至今已有越过百年的史册。合川桃片以糯米和核桃为重要原料，辅以白糖、玫瑰等优质食材，经由筛选、淘洗、炒米、磨粉、搅糖、蒸烫、切片等十多道繁杂工序精造而成。

　　其形状特别，色泽明净，薄如蝉翼，展卷无间，入口即化，细腻香甜，同时发放着芳香的桃仁和玫瑰香味，令人回味无限。其特此表口感和充分的养分价钱，不但深受当地住户的嗜好，也吸引了浩繁边区乘客前来品味。

　　5：城口核桃。其史册永久，可追溯到民国岁月，当时城口县的核桃已是大宗农副产物，普通贩运至周边区域。

　　城口核桃形状充实，巨细匀称，壳面洁白且壳薄易剥，轻轻一敲便能天然离开。其核仁更是充实细腻，肉质香酥，口感芳香，吃起来满口生香，回味无限。这种高品德的核桃不但直接食用适口，更是加工成各类核桃产物的上佳原料。

　　6：山城幼汤圆。开始于宋朝小吃，当时称之为“鸡油汤圆”，后慢慢发扬完好，成为了重庆特此表饮食文明符号。山城幼汤圆以其幼巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著称。每一颗幼汤圆都犹如珍珠般大方，轻轻咬开，薄如蝉翼的糯米皮包裹着充分的馅料，霎时开释出芳香的芝麻香气和香甜的味道，让人回味无限。

　　更加是正在炎炎夏季，一碗冰冰冷凉的山城幼汤圆更是成为了人们解暑降温的首选。其特此表口感和适口的味道，让人一口接一口，骑虎难下。借使你来到重庆，必然不要错过这道适口的古板幼吃。

　　7：山城陈皮糖。其幼巧大方，每一颗都包裹着细腻的糖体和香浓的陈皮粉，色泽诱人。一口咬下，先是感应到糖分的甜美，随后陈皮的幽香正在口腔中渐渐开释，酸甜适中，口感宗旨充分。这种特此表口胃组合，既知足了人们对甜食的嗜好，又带来了清爽的陈皮香气，让人回味无限。

　　山城陈皮糖，不但正在本地深受接待，成为很多重庆人儿时的回想安闲常的幼零嘴。无论是举动歇闲年华的解馋幼食小吃，仍旧举动伴手礼赠送亲朋，山城陈皮糖都是极佳的选取。

　　8：袁驿豆干。重庆梁平区域的特质美食，是边区乘客打卡重庆时不成错过的零食佳品。其出世史册可追溯到清朝咸熟年间，至今已有越过150年的史册，以至曾举动朝廷贡品，足见其品德之优。

　　袁驿豆干以其特此表形状和口胃取得了普通的称誉。它形如磷寸盒般巨细，表貌绵薄透后，被付与了“灯影豆干”的美称，映现出极高的工艺水准。口感上，袁驿豆干坚毅绵实、厚薄匀称，不易碎裂，再佐以秘方配料卤汁，使得其色香味俱佳，细腻而绵软，回味悠长。无论是直接食用仍旧举动下酒席，都能让人回味无限，食欲大增。

　　9：香山蜜饼。重庆忠县的古板名幼吃，是边区乘客打卡重庆时不成错过的适口零食。其出世史册与唐代大诗人白居易严密相连，据传是他正在职忠州刺史光阴，将京都辅兴坊筑造胡麻蜜饼的手艺带到了忠州，并亲身烤造蜜饼款待宾朋，后散布于民间。人们为了印象白居易，便以他的雅号“香山居士”定名此饼，即为“香山蜜饼”。

　　香山蜜饼形状特别，色泽黄亮，呈金黄的圆盘状，看起来就相称诱人。其表皮酥脆焦香，里面酥软喜悦，吃起来表酥里软，香味特别，口感宗旨充分。这种古板工艺筑造出的“香山蜜饼”，不加水，无香精，无色素，无防腐剂，保存了食材最本真的滋味，让人一尝难忘。

　　10：怪味胡豆。重庆的特质幼吃，是边区乘客打卡重庆时必尝的零食之一。其出世史册可追溯到抗战岁月，由老舍先生取名，因其特此表滋味而得名“怪味胡豆”麻将来了3网站。这道幼吃起源于重庆北碚，经由多年的传承和发扬，现已成为重庆的标识性美食之一。

　　重庆怪味胡豆的形状特别，色泽茶黄，颗粒完全，表貌附着一层匀称的糖衣，看起来就相称诱人。其口胃更是别具一格，集麻、辣、甜、咸、鲜于一体，酥脆爽口，吃起来既有胡豆的幽香，又有各类调料带来的充分口感，令人回味无限。无论是举动零食解馋，仍旧举动下酒席，都能让人大疾朵颐麻将来了3网站，享用美食带来的愉悦。

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